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#라면요리팁 #혼밥레시피 #숨은맛집 #간식요리 #라면업그레이드개념글#962
고등학교 때 자주 끓여먹던 라면, 어른이 되니 맛이 완전 달라지네
학창시절엔 그냥 배채우는 음식이었던 라면인데, 요즘 다시 끓여 먹어보니까 정말 다르더라. 예전엔 끓이는 게 전부였는데 지금은 토핑이랑 육수, 면발까지 신경 쓰게 되네. 그냥 물과 스프로만 끓이던 것도 있었고 말이야.
요새 라면 맛 업그레이드 팁이 있는데, 일단 달걀은 필수더라. 미니 계란을 반숙으로 해서 띄우면 국물맛이 확 살아난다. 거기에 파나 고추 한두 개만 올려도 느낌이 달라져. 버터 한 조각 넣는 사람도 많던데 나도 해봤는데 진짜 차이난다.
아, 그리고 중요한 게 면발 삶는 시간인데. 袋에 적힌 시간보다 30초 정도 덜 삶으면 쫄깃한 식감이 산다. 불 조절도 중요해서 끓기 시작한 후에 약불로 줄이면 국물이 국물답긴 해. 혼자 밥 먹을 때는 이 정도 신경 써주는 것만으로도 충분히 만족스럽더라.
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