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#계란밥 #집밥팁 #요리초보 #간단한레시피 #일상음식개념글#638
밥 위에 계란 올리는 타이밍이 진짜 중요하네
요즘 집에서 계란밥을 자주 먹는데, 계란을 언제 올리냐에 따라 완전히 달라지더라ㅋㅋ 뜨거운 밥 위에 바로 올리는 것도 있고, 약간 식힌 후에 올리는 것도 있고, 계란을 미리 풀어서 하는 방법도 있고... 이것 때문에 며칠을 고민했다니ㅋㅋ
처음엔 그냥 계란을 깨서 밥 위에 올리고 젓가락으로 휘휘 치면 된다고 생각했는데, 밥의 온도가 생각보다 중요한 거 같아. 너무 뜨거우면 계란이 너무 빨리 익어서 흰자가 조금 딱딱할 수 있고, 적당한 온도일 때는 흰자도 부드럽고 노른자도 반숙으로 유지되더라. 그리고 고추장을 미리 얹고 계란을 올리니까 맛이 더 잘 섞이는 것 같음.
어제는 계란을 작은 그릇에서 먼저 풀어서 소금과 깨로 조미한 다음에 밥 위에 부어봤는데... 오! 이게 나음. 더 고르게 섞이고 계란도 계란 자체의 맛이 살아나는 기분이 들었어. 앞으로는 이 방식으로 자주 해봐야겠다 ㅋㅋ 같은 계란밥도 이런 작은 디테일에 따라 달라지니까, 혹시 모르니 여러 방식 한번 시도해보는 거 추천!
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